北京全球征集中文菜名精准译法

MkGenie

2007-08-05 10:31:00　来源: 南方报业(广州)

　　核心提示：中国科技翻译协会等日前在北京共同发起“迎奥运——传神诠释老字号”公益翻译活动。目前，北京很多餐馆“四个高兴的肉团”(四喜丸子)、“满脸雀斑的女人制作的豆腐”(麻婆豆腐)等译名让外国客人摸不着头脑。

南方都市报8月5日报道 外国游客来中国都很想品尝一下地道的中餐。为了迎接奥运会，北京很多餐馆都开始用双语菜单，而翻开菜单，“四个高兴的肉团”(四喜丸子)、“满脸雀斑的女人制作的豆腐”(麻婆豆腐)等却让外国客人摸不着头脑，让懂外语的中国人哭笑不得。 为改变上述状况，中国科技翻译协会、北京老字号协会、美国翻译协会中文分会、北京外国语大学高级翻译学院等日前在北京共同发起“迎奥运——传神诠释老字号”公益翻译活动。 8月6日至9月25日，活动将向全世界翻译志愿者或翻译爱好者，征集“中华老字号”的英语、法语、俄语、西班牙语、德语、日语、韩语译法，要求能生动传达原文意义，首期活动主要面向北京地区老字号企业。 北京老字号协会负责人介绍说，各种“老字号”是中国经济实体中最具有商业文化内涵、最具备品牌竞争力的杰出代表。随着全球经济一体化的不断深入及北京2008奥运会的临近，老字号企业面临语言和文化障碍。这次翻译活动将为老字号企业走向国际化进一步铺平语言道路，让世界更加深入了解中国商业文化的深厚历史。 北京不少老字号负责人表示，活动期间将在店堂内开辟专门区域，以各种形式悬挂或张贴通过复评的作品，供来往的中外客人品评，希望可以通过本次活动，找到最适合本企业的翻译作品。 目前，北京市政府已决定推出统一的翻译规则手册，以便能在2008奥运到来之前，尽量改变英文标牌中国人、外国人都读不懂的现象。 部分错误译词 “麻婆豆腐”被翻译成“满脸雀斑的女人制作的豆腐” “四喜丸子”被翻译成“四个高兴的肉团” “铁板牛肉”被翻译成“有皱纹的铁牛肉” “生鱼块”被翻译成“砍那陌生的鱼” “宫保鸡丁”被翻译成“政府虐待鸡” “童子鸡”被翻译成“还没有性生活的鸡”

liwenhuan

到底是宫保鸡丁还是宫爆鸡丁

MkGenie

宫保

liwenhuan

那就是government -protected chicken 怎么是政府虐待鸡呢 太离谱了

5477

没有性生活的鸡？啊哈哈哈哈～～～:gongxi ps，要是采纳了会给奖金不？keen去试试拉！:chichuan

5477

原帖由 liwenhuan 于 2007-8-5 21:10 发表 那就是government -protected chicken 怎么是政府虐待鸡呢 太离谱了

政府保护了鸡！嗯！伟大！:dj

5477

原帖由 5477 于 2007-8-5 21:35 发表 没有性生活的鸡？啊哈哈哈哈～～～:gongxi ps，要是采纳了会给奖金不？keen去试试拉！:chichuan

对了，奖金分我一半！:rbb

变形金刚

我以前选修翻译的时候，有个香港女生在做presentation时show给我们北京一家餐馆的menu，土豆烧牛肉翻译成了：soil bean burn beef :han

梅林

四喜丸子 four raisers （油炸的） 或 great emperor （四方来贺） 或 golden tang （金色唐朝，四喜丸子源自唐朝，丸子似金色，个人觉得这个最好） [ 本帖最后由 梅林 于 2007-8-5 22:12 编辑 ]

MJ-Special

“童子鸡”被翻译成“还没有性生活的鸡”:ku

Little-Susie

这些都是为了搞笑吗？

Parisongs

让外国人学中文贝 汉堡,谁给我们翻译成"两片面包夹着肉饼附带青菜"了啊, 再说,有些我都不懂,宫保鸡丁是什么意思啊,不是真的是 政府保护 吧:han [ 本帖最后由 青青 于 2007-8-5 23:57 编辑 ]

Angela_Jackson

原帖由 MkGenie 于 2007-8-5 21:03 发表 宫保

老大,据我所知:应该是宫爆吧???????????

甲壳虫

原帖由 Angela_Jackson 于 2007-8-6 01:23 发表 老大,据我所知:应该是宫爆吧???????????

是宫保啊，不是宫爆．要不给你在讲讲这道菜的由来啊！:chichuan

MkGenie

原帖由 Angela_Jackson 于 2007-8-6 01:23 发表 老大,据我所知:应该是宫爆吧???????????

你错了。

宫保鸡的来历 作者:佚名 来源:餐饮世界网 　　宫保鸡，系贵州名菜。然而“宫保鸡”一名的由来却鲜为人知，原来这道名菜是以丁宝桢的官衔而命名。 　　丁宝桢小时侯喜欢食鸡，家里的厨师时常做清蒸鸡给他吃。有一次，他到他拜把兄长王小勤家玩耍，小勤杀鸡款待他，因忙吃而来不及炖，小勤便将鸡肉切成丁块，家中无油，便用鸡油爆炒丁块，而后加上切成小节的干辣椒、橄榄菜、蒜苗等，再加水煮熟。丁宝桢食之觉得香味非常，比家中厨师做的好吃。 　　丁宝桢任四川总督后，接王小勤到住所。一日大宴群僚，席间摆上此菜，众僚吃了均称赞美味佳肴。不想席上的藩台突然问到这菜的名字。丁宝桢虽喜食此菜10年，却没有命个名，一时答不上来，只好请教王小勤。那王小勤本是目不识丁之人，一时也找不出个菜名来，这时，席间的丁宝桢义男王藕丰不假思索，说道：“各位大人，愚以为凡菜之名皆因味、色、形、技等，各地均有不同。其实此菜义父早已命名为‘宫保鸡’，不知是否确切，还得请教众位大人斧正”。众人一听，拍手叫好！因丁宝桢已领太子“少保”衔（太子辅导者），也称名“宫保”。从此，宫保鸡这道菜随着丁宝桢的声誉而出名。这道菜经过厨师们百年来的烹调加工，其味更美。之后，有人仿宫保鸡的作法，作成“宫保肉”、“宫保鸭”等各种各样的“宫保”菜。